ratatouille de légumes et son riz a la coriandre

Pour 6/8 personnes

recette très facile

Ingrédients:

1 courgette

1 aubergine

2 gros fenouils

7 tomates

500grs de riz

coriandre

épices: curry, curcumin, cardamone, gingembre, muscade et 5 baies

Préparation:

couper les légumes en cubes et placer les dans le cuit vapeur pour 30min sauf les tomates qui eux seront cuit de suite a la tajine

faire cuire le riz

rajouter les légumes du cuit vapeur avec les tomates et y saupoudrer les épices ( y mettre la quantité dont vous souhaitez) et laisser mijoter 30min à 45min

égoutter le riz et y mettre la coriandre

Peut se manger séparément ou mélanger